Столица страны басков в испании. Происхождение басков. Главные места и города достопримечательностей

Для современной науки уже привычно, когда она тем или иным способом может вычислить происхождение практически каждого из существующих этносов. Большинство народов мира напрямую связаны с их первоначальной родиной, в противном случае историки отслеживают миграцию народа. Происхождение баскского народа до сих пор является тайной для мировой науки. Кто они такие? Откуда появились? Когда? Все эти вопросы волнуют ученых еще с давних времен.

Что мы знаем о современных басках? Их подавляющее большинство на сегодняшний день проживает на севере Испании и юге Франции – так называемой Стране басков. Эта область еще называется Эускаль Эрриа, в нее входит 7 исторических областей: испанские Араба, Бискайа, Гипускоа и Наварра, а также французские Лабурди, Суберроа и Басс-Наварра. Официально у Эускаль Эрриа нет статуса независимого государства, однако в силу исторических событий, в которых баски отважно защищали свою автономию и независимость, сегодня Страна басков обладает широкой автономией: у нее есть собственная правовая система, суды, налоги и законы. Численность этой “страны” составляет около 930 тысяч человек. При этом около 250 тысяч эмигрантов проживают в странах Латинской Америки.

Попробуем разобраться в существующих на сегодняшний день теориях происхождения баскского народа и хоть немного постичь этот загадочный независимый этнос. Согласно одной из теорий, баски являются представителями древней расы иберийцев, которые в древние времена жили на территории всего Пиренейского полуострова и южной Бельгии. Кстати, учеными были найдены следы проживания басков и на территории современной Бельгии, что говорит в пользу этой теории. К племени иберийцев принадлежали также аквитанцы времен Юлия Цезаря, жившие в юго-западной Галлии, они объединяли массу небольших народностей и носили имя “галлы”. Эта теория появилась в 1821 году с легкой руки немецкого ученого Александра фон Хюмбольдта, который основывался на проведенных географических исследованиях, в результате которых он выявил схожесть басков и представителей “пиренейской” – автономной местной палеолитической расы.

Надо сказать, что сами баски с радостью ассоциируют себя с аквитанцами, которые храбро сражались за свою независимость с войсками Юлия Цезаря. Однако у этой теории есть существенный минус – до сих пор точно не установлено происхождение самих иберов, поэтому говорить о родстве басков и иберов пока рано.

Есть теория автономного происхождения басков, которой придерживается 99,9% коренного населения Страны басков, суть которой заключается в том, что баски являются древнейшим коренным народом Пиренеев. Они сами считают себя потомками предка современного человека – кроманьонца. В пользу этой теории свидетельствуют найденные в результате раскопок наскальные рисунки в пещерах Пиренейских гор и остатки первобытных городищ в шельфовой зоне Бретани. Еще один аргумент “за” – это наличие высокой частоты отрицательного Rh-фактора в крови. Это говорит о том, что этот народ часто мигрировал по побережью Атлантики в периоды палеолита и мезолита. Сегодня доказать или опровергнуть эту теорию могут только антропологи или лингвисты.

Схожа с иберийской теорией происхождения басков теория средиземноморской расы. По определению средиземноморской расы, для ее представителя характерны смуглая кожа, темные глаза, темные волнистые волосы и узкий прямой нос, долихокефалия. Таким образом, коренной баск попадает под это описание. Точно так же, как у иберийской, у средиземноморской теории происхождения басков, не хватает доказательств в антропологическом и лингвистическом планах. Поэтому исследования продолжаются.

Не столь давно появились грузинская и армянская теории происхождения басков. Грузинская теория базируется на сходстве наименований обеих стран, историческом факте существования двух Иберий – грузинской и испанской. Армянская же теория основывается на сильном сходстве баскского и армянского языков. Подтверждением этому выступают надписи на эускара на костях животных, датированные 3-4 веком н.э., найденные при раскопках руин древнего мавзолея в баскской области Витория. Экспертиза надписей установила, что в 30% текста на эускара присутствуют слова идентичные армянским. Дальнейшее изучение армянского языка позволило английскому ученому Эдварду Спенсеру Доджсону даже составить словарь армянско-баскских соответствий: в нем более 600 аналогичных слов! Эти теории требуют дальнейшей разработки.

Страна Басков (País Vasco) привлекает отдыхающих идеальными пляжами и горными вершинами, а также особенным духом непохожим ни на один регион Испании.

Страна Басков расположена на севере Испании и обладает характеристиками, типичными для северной части страны, хотя на юге региона преобладает средиземноморский климат с жарким и сухим летом и минимальным количеством осадков, выпадаемых за год.

Благодаря близости океана и гор территория характеризуется благоприятным климатом: без холодов зимой и утомительной жары летом.

Страна Басков, состоит из трех провинций и насчитывает около двух миллионов жителей.

Одна из провинций, Алава (Alava), - равнина, поросшая виноградниками. В двух других Гипускоа (Guipúzcoa) и Бискайя (Vizcaya) местность в основном гористая, а прибрежные полосы - песчаные.

Стране Басков предоставлена широкая автономия. В административном центре области, Витории, заседает парламент и работает правительство. Баскский язык совершенно не похож на испанский.

История

Даже те, кто мало что знают о басках, наверняка слышали об их борьбе за независимость и автономию. Действительно, баски - один из наиболее свободолюбивых и гордых народов.

Гористая территория страны позволила Стране Басков и ее народу сохранить свой язык и национальную самобытность. Три провинции, ныне составляющие эту область, объединились лишь в XIX в., во время гражданских войн. В 1876 г. Страна Басков лишилась своих вольностей и стала частью Испанского королевства, однако баски ведут постоянную борьбу за независимость.

Достопримечательности и отдых:

Несмотря на то, что Страна Басков является одной из наиболее индустриализованных областей Испании, в регионе есть все еще много областей почти нетронутой природы, особенно прекрасны национальные парки Valderejo, Urkiola, Urdaibai и волшебные пейзажи по реке Герники. Страна Басков - наилучший регион для пешего туризма, гольфа и всех горных видов спорта. Другой достопримечательностью является - побережье и пляжи региона.

К югу от Алавы находятся соляные копи Салинасде-Аньяна, открытые когда-то римлянами. До сих пор соль здесь добывают тем же способом, что и много лет назад.

Города

Бильбао (Bilbao) - город, основанный в начале XIV века столица провинции Бискайя, один из первых портов Испании, является индустриальным центром севера Испании в сегодняшние дни.

Главная достопримечательность Бильбао - Музей современного искусства Фонда Гугенхейма (Museo Guggenheim Bilbao), посвященный авангардизму. Музей был открыт в 1997 году и в короткий срок стал одной из главных достопримечательностей мира. Ежегодно его посещают до 1,5 млн. человек.

Никогда ни один памятник искусства и архитектуры не менял столь радикально историю всего города. Благодаря туризму, город обрел вторую жизнь в прошлом веке.

Сан-Себастьян (San Sebastián) - Популярный морской курорт испанской аристократии в прошлом веке. Расположенный там пляж Ла Конча хорошо известен за пределами Испании. Красивые здания, превосходные пляжи и бурная культурная жизнь города делают его привилегированным туристическим центром Испании.

Город известен большими летними фестивалями. Кинофестиваль в Сан-Себастьяне основан в 1953 году, сейчас это один из ведущих европейских фестивалей.

Сан-Себастьян знаменит своими песчаными пляжами. В городе три основных пляжа: Ондаретта (Ondarreta), пляж Зуриола (Zurriola) и знаменитый Плайя де Ла Конча (playa de la Concha), который выглядит как живописный залив, окруженный сплошной растительностью.

Витория (Vitoria) - Витория знаменита своей активной культурной жизнью и несколькими фестивалями международной важности. В городе очень красивая старая часть.

Праздники культура

В первую очередь, страна Басков знаменита своими культурными фестивалями. Кроме этого, регион сохранил большое количество местных традиций и праздников.

В августе в Бильбао проходит "конкурс пастушьих собак". А в Буньоле в это время проходят "помидорные сражения", где жители забрасывают друг друга томатами.

Жители страны Басков в течении веков хранят древнейшую собственную культуру, особую ценность которой составляет ее язык, эускера (Euskera). Тайна его происхождения до сих пор не раскрыта.

Кухня

Страна Басков славится своей особенной кухней на весь мир. Особой известностью пользуются треска в чесночном соусе , плавники морской щуки, огромные котлеты из говядины на гриле и мальки угря.

Эускади, или Страна Басков, - это одно из мест, которые смело можно отнести к самым необычным историческим регионам не только Испании, но и Западной Европы в целом. Заселенный в седой древности и сумевший сохранить свою самобытность и культуру, край этот достоин самого пристального внимания. Между прочим, ни издревле населяющего эти земли, ни история возникновения его языка так до сих пор и не были раскрыты.

Страна Басков - это где?

Регион, которому будет посвящена данная статья, часто именуют Зеленой Испанией. Его территория, протянувшаяся вдоль атлантического побережья, находится в северной части страны и отделяется от остальной территории Кантабрийскими горами. А «зеленая» она из-за обилия лесов, большого количества дождей и мягкого морского климата.

Страна Басков является автономным сообществом, которое включает в себя три провинции со своими столицами: Алава (Витория-Гастейс), Бискайя (Бильбао), Гипускоа (Сан-Себастьян). Каждый из названных административных центров - это город, способный очаровать и влюбить в себя туристов. Впрочем, и древние поселения, разбросанные в долинах между гор, и потрясающие ландшафты с покрытыми зеленью горами, и синева океана также не позволят забыть самобытный край, заставив вас приехать сюда еще и еще раз.

Тайна языка басков

На северо-востоке Испании, там, где находится Страна Басков, царит двуязычие. Между прочим, второй язык, являющийся коренным в этой местности, - баскский (эускара или эускера) - не имеет ничего общего с испанским.

Некоторые ученые склоняются к версии, что он пришел сюда из Грузии. В его структуре обнаружены древние словоформы, принадлежащие к группе кавказских языков, а также к иберийским и аквитанским наречиям что, казалось бы, подтверждает данный вывод. Но множество терминов и наименований, не имеющих аналогов ни в одном известном языке Земли, все же не позволяют поставить точку в изучении истории происхождения этого наречия.

Бильбао - лучший город мира

Баски ценят новое и уважают старое. И подтверждением тому может служить потрясающая история столицы провинции Бискайя, города Бильбао, основанного в 14 в. Еще в 1980 г. он пугал туристов своей запущенностью и грязью: закрытый порт, остановившиеся заводы, катастрофически загрязненная река... Но новый мэр свершил чудо, и за 10 лет город стал красивым, удобным как для жителей, так и для гостей, от которых здесь теперь нет отбоя.

Страна Басков, достопримечательности которой можно долго перечислять, обогатилась новыми потрясающими арт-объектами. И способствовало этому решение городских властей приглашать для строительства лучших европейских архитекторов.

Так, оригинальные входы в метро Бильбао называют «фостерите» в честь знаменитого английского архитектора Норманна Фостера (кстати, на метро тут можно доехать до самого океана). А в самом центре города, на месте заброшенных винных складов, Филипп Старк спроектировал культурно-спортивный центр, вошедший во все учебники по архитектуре. Здание отеля "Мариот" - шедевр мексиканца Риккардо Легфетта, а спроектированный Ф. Сорано и Д. Паласиос, признан лучшим парламентским зданием мира. Не удивительно, что в 2010 г. Бильбао получил звание лучшего города мира и всемирную городскую премию!

Сан-Себастьян

В 80 км от Бильбао расположился еще один крупный город страны Басков и столица провинции - Сан-Себастьян, в котором проживает около 200 тыс. человек. Дорога между населенными пунктами удивительна - она тянется вдоль берега океана, открывая прекрасную панораму древнего края. А сам Сан-Себастьян похож на сияющую раковину, расположившуюся на берегу залива Ла-Конча.

Кстати, он считается одним из самых красивых и дорогих городов Испании. Еще 100 лет назад он стал летней резиденцией королей, что, естественно, подтолкнуло его развитие, и сейчас Сан-Себастьян - это еще одна столица, административный центр провинции Гипускоа. Город блистает чистотой и помпезностью. А с 1953 г. в сентябре тут ежегодно проводится знаменитый кинофестиваль. В июле же сюда со всего мира съезжаются любители джаза.

Витория-Гастейс - город для прогулок

Столица Страны Басков - Витория-Гастейс - может смело называться городом, в котором прогулка - национальный вид спорта. И это не удивительно, ведь здесь насчитывается 30 км пешеходных улиц, 100 тысяч деревьев и 45 м² зеленых насаждений на каждого жителя. Такие условия привели к тому, что Витория превратилась в город с самым высоким качеством жизни.

В солнечные дни местные жители не теряют времени даром - они наполняют узкие мощеные улицы, прогуливаясь между многочисленными магазинчиками, или навещают небольшие вкусно пахнущие кондитерские. Ведь там, где царит прохлада, все очень любят сладкое, и это - непреложный закон!

Мэрия города предоставила в пользование своим жителям более 4 млн велосипедов, чтобы заменить ими автомобили. Для этого в Витории имеются специальные парковки, где можно взять двухколесное транспортное средство, а затем оставить, после долгого использования.

По всему периметру города создано кольцо парков, и благодаря этому всего в 4 км от центра города появились поселения нутрий, оленей и диких кошек.

Достопримечательности Витории-Гастейс

В 1181 г. Санчо VII Наваррский присвоил поселению Витория титул города. Его средневековая планировка с тех пор хоть и претерпела некоторые изменения, но, тем не менее, дошла до наших дней почти нетронутой. На месте старых зданий появлялись новые, а разметка улиц так и осталась прежней.

Самой древней постройкой города является башня Утрада-де-Анда, возведенная в 13 веке. Кроме того, в городе имеется четыре прекрасных готических собора: святой Марии, построенный в 12 в., церковь апостола Петра (14 в.), а также Сан-Винсенто и Сан-Мигель(14 в.), где нашла приют покровительница города Белая Богородица.

Оказавшись в столице всей Страны Басков, нельзя не посетить музей современного искусства "Артиум", музеи естествознания, археологии, оружия Алавы и священного искусства. Между прочим, в городе есть даже музей игральных карт, так как именно тут налажено их производство.

Вокруг столицы тоже много интересного

Очень важную роль в особенном обаянии Витории играет и красота пригорода. Ведь практически в каждой тихой и уютной деревеньке вокруг столицы имеется свой исторический памятник. Это может быть и древний каменный особняк, украшенный гордым родовым гербом, и колоритная церковь. Так, в деревне Мендоса можно посетить очень интересный Музей геральдики, а в Сальватьерре внимание туристов обязательно привлекут церковь Санта-Мария и старинная крепость.

Страна Басков по праву гордится и своими винодельческими традициями. Поэтому, побывав тут, нельзя не посетить район Риоха-Алавеса, славящийся своими виноградниками. Особенно интересно здесь в сентябре, во время колоритного Праздника Урожая, на который собираются не только местные жители, но и многочисленные туристы.

Как отдыхает Страна Басков: отзывы туристов

В Эускади очень любят праздники, и, наверное, поэтому их там великое множество. Праздничные ярмарки, карнавальные шествия, конкурсы пастушьих собак, бычьи забеги, помидорные бои - вот лишь малая часть того, что можно увидеть в этом, казалось бы, размеренном и спокойном краю.

На праздники в Страну Басков приезжают со всей Испании и с других стран Европы, потому что, пожалуй, только здесь можно увидеть столько веселья, бесконечной радости жизни и уверенности в том, что все вокруг прекрасно. Баски как никто умеют веселиться, отдаваясь этому всей душой, и те, кто хоть раз побывал на городском празднике, стремятся приехать сюда еще.

Где стоит побывать, посетив Страну Басков

Собираясь отправиться в Эускади, обязательно распишите свой маршрут, так как в этом крае очень много мест, которые просто нельзя пропустить, не удостоив своим вниманием. в Бильбао - это одно из них, но Страна Басков способна предложить и другие уникальные объекты:

• часовня Сан Хуан де Гастелугаче, расположенная на высокой скале неподалеку от Бильбао;
• величественный Кафедральный собор в Сан-Себастьяне, как две капли воды, похожий на знаменитый ;
• самый длинный лабиринт под землей, в окрестностях Оньяти;
• неправдоподобная винодельня Маркус де Рича, возведенная

Не забудьте покататься на велосипеде по тихим улочкам средневековой Витории, полакомиться осьминогами в одном из уютных ресторанчиков Гетарии, продегустировать лучшие вина в Лагуардии, испытать себя в серфинге в Мундаке, открыть огромное количество уединенных диких пляжей на Коста Баске и понять, что этот край стал для вас близким и знакомым. Удачного отдыха в Стране Басков!

Страна Басков - автономная территория на севере Испании. Местному населению удалось сохранить идентичность своей культуры и языка ещё с древних времен, не ассимилировавшись под натиском великих государств. Об особенностях Страны Басков узнайте далее из статьи.

Кто такие баски?

Баски представляют собой древний народ, проживающий на юге Европы. К историческим землям этого этноса относятся территории на юго-западе Франции и севере современной Испании. С его происхождением связано много вопросов и дискуссий. Согласно исследованиям, предки басков населяли Атлантическое побережье Европы ещё в доисторические времена.

Известно, что в формировании народа участвовали аквитаны, кантабры и васконы. От последних и произошло название «баски». Спорной остается родственная связь этноса с кавказским населением, проживавшим в доиндоевропейский период.

В Испании и Франции баскское происхождение имеют приблизительно 2,5 миллиона человек, общее количество в других странах мира доходит до 14 миллионов. Вне Европейского континента представители этого народа в основном населяют страны Латинской Америки.

Испания: Страна Басков

Самобытный край расположился на северо-востоке королевства. Несмотря на то что представители этноса проживают и на французских землях, Страной Басков официально являются только испанские территории. Именно здесь проживает около 2,2 миллиона басков.

Статус Страны Басков в составе испанского государства - автономное сообщество. Самоназвание произносится как «Эускади», иногда используется название «Баскония». На западе регион окружают Кастилия, Леон, Кантабрия, на востоке - Франция и Наварра, с севера находится Бискайский залив, на юге расположена Риоха.

Местное население разговаривает на баскском и испанском языках. Столица Страны Басков - город Витория-Гастейс. Площадь автономии составляет 7 234 квадратных километра. Баскония является важным экономическим центром государства. В регионе развиваются металлургическая, химическая промышленность и сельское хозяйство, рыболовство и туризм.

Французская сторона

Во Франции представители народа проживают в юго-западной части, которая относится к департаменту Атлантические Пиренеи. Северная Страна Басков, как её называют здесь, занимает площадь в 2869 квадратных километров.

На французских землях баски столетиями боролись за независимость. Во времена французской революции трем провинциям какое-то время удавалось удерживать самостоятельность. В конце концов автономия была подавлена, а баскские земли объединили в один департамент с другими суверенными территориями.

В развитии современной экономики французские баски делают упор на сельское хозяйство и туризм, а не на промышленность. Байонна и Биарриц являются крупнейшими городами.

Язык

То, чем действительно может похвастаться Страна Басков, - язык. Он уникален. Хоть за свою длинную историю баскский, или эускару, и приобрел ряд заимствованных из латыни слов, ему максимально удалось сохранить свою идентичность.

Он совершенно непохож на другие европейские языки и значительно отличается от испанского. Наряду с шумерским и эламским, считается изолированным. Эускару не принадлежит ни к одной существующей языковой семье, однако многие лингвисты указывают на его связь с аквитанским.

Баскский является единственным языком, который возник на территории юго-восточной Европы в доримский период и сохранился до наших дней. Сейчас на нем говорит приблизительно 800 тысяч человек, большинство которых является жителями Страны Басков.

Язык составляет больше десяти диалектов, все они значительно отличаются друг от друга. Единый национальный литературный язык появился только в 1960-х годах, благодаря Кольдо Мичелену.

Города Страны Басков

Эускади разделяется на три провинции и на 251 муниципалитет. Наиболее многочисленной является провинция Бискайя, в которой проживает около 1,5 миллиона человек. Крупнейшие города Страны Басков: Бильбао, Доностия-Сан-Себастьян, Витория-Гастейт.

Столица автономии построена на месте небольшого поселения в 1181 году и долгое время была обычным маленьким городком. Главным политическим центром региона он стал лишь в мае 1980 года, после значительного увеличения населения, в связи с активным строительством заводов и фабрик на Пиренейском полуострове.

Сейчас здесь располагаются правительство и парламент Страны Басков. В Витории много старинной архитектуры, красивый исторический центр. Однако туристы зачастую жертвуют ею в пользу посещения Бильбао - самого крупного города региона.

Бильбао является важным портом и индустриальным центром. По сравнению со столицей он более энергичен и буквально излучает жизнь. В городе много музеев и галерей, а также огромное количество памятников современной архитектуры.

Культура и национальный характер

Население Страны Басков сохранило свои неповторимые черты, сильно отличающие его от испанцев, каталонцев и других представителей Испании. Основными характеристиками для басков являются трудолюбие, упорство и огромная внутренняя сила. Жителям сел и отдаленных районов свойственна некая замкнутость и чрезмерная религиозность.

Особенно трепетно баски относятся к еде. Прием пищи здесь - отдельный культ, поэтому в любом заведении обслуживание ведется на высоком уровне. Еду не принято долго хранить, все употребляется сразу же после сбора урожая и не жарится. В Басконии предпочитают варить или тушить продукты. Популярностью пользуются морепродукты, грибы, рис, баранина и овечье молоко.

Среди традиционных местных игр соревнования на выносливость при поднятии тяжестей, косьба травы и рубка дров на скорость, называемая «айсколари». Ежегодно в Памплоне проводится бег быков по городским улицам, а Бильбао славится яркими выступлениями пастушьих собак.

Достопримечательности

Страна Басков наделена особенным шармом прежде всего благодаря невероятно красивым пейзажам. Один из них можно наблюдать на массиве Айскорри, где находится самая высокая точка Басконии - гора Айчури. Территория региона преимущественно холмистая, с множеством быстрых полноводных рек. Здесь находится около 8 заповедных зон.

Бильбао привлекает культурными центрами и музеями. Наиболее популярным является галерея Гуггенхайма. Город Сан-Себастьян является знаменитым курортом, в котором атмосфера пляжей и отдыха сочетается со старинными виллами, когда-то принадлежавшими испанской аристократии.

Памятники сакральной архитектуры находятся в Хетарии, Аспеитии. В городах Толоса и Ордисия широко представлена средневековая архитектура. В Толосе к тому же ежегодно проводят красочный карнавал. По-своему интересны также Сегура, Мундак, Бера-де-Бидасоа, Герника и другие города Страны Басков.

Баски проживают в районе северной Испании и во Франции (юго-запад). Это одна из народностей язык которых до сих пор не смогли классифицировать по имеющимся группам. Насчитывается более 2,5 миллиона человек. Это удивительный и колоритный народ к которому в наше время манит многих туристов.

Народ баски

Численность

Всего в мире насчитывается более 2.5 млн человек. Среди них в Испании — 2,3 млн (Страна басков и Наварра), а также во Франции — 230 тыс. человек. Диаспоры есть и на континентах Америки, Мексики и других стран.

Языковая принадлежность

Только 700 тыс. человек поддерживает уникальный язык, из них 80 тыс. во Франции, остальная часть в Испании. Остальная масса владеет испанским или французским языком, зависит от территориальной принадлежности. Бакский язык еще называют эускара. Письменность на основе латыни.

Происхождение

Очень много дискуссий по поводу происхождения басков. Одни исследователи считают, что этот народ в древние века переселился из других земель. Другие считают, что на формирования народности влияли кавказцы и европейцы. Но единого мнения пока не существует, так как и принадлежность уникального языка. Хотя сами баски утверждают, что произошли от кельтов, но не поддаваясь их культуре развивали свою культуру. В Испании баски составляют автономию с такими городами: Алава, Гипускоа, Бисуайя. Во Франции проживают в Пиренеях Атлантики.

Описание басков

Пускай Страна басков условная, а народ считается самым загадочным в мире, но эти люди берегут свою культуру, ценности. Этот народ очень доброжелательный, терпеливый и всегда готов помочь, а если не сможет, то найдет того, кто сможет.

Баски составляют европеоидную расу. Имеют продолговатое лицо, светлую кожу, чаще встречаются с темными глазами и волосами.

Религия

Все баски католики. В древние века они были язычниками. Верили в магию, поэтому весь мир делится на естественный и сверхестественный.

Кухня

Во всем мире считается, что бакская кухня очень вкусная. В наше время она вобрала кухонные элементы и традиции Франции и Испании. Основными ингредиентами выступают оливковое масло, рыба и морепродукты, при этом специи они используют минимально. Баски едят только полезную пищу, то есть свежие продукты, не применяется соления, заморозка и жарка. Для народа важно хорошо поесть и повеселиться, застолье — это любимое дело. Среди традиционных блюд готовят:

• мармитако (суп из тунца);
• пинчос (оригинальная подача креветок);
• писто (что-то вроде овощного рагу);
• гошуа (десерт).

Жилище

Баски строят каменные дома, но постройка немного отличаются в Бискайе и Наварре. В первом случае это одноэтажный дом, во втором — двухэтажный.

Одежда

Традиционная одежда у басков — это баскина. Состоит она у женщин из короткой куртки, которая декорирована разнообразными элементами, вышивкой и иным декором, а также пышной и сине-голубой юбки. На юбку могли одевать разноцветный чехол. Из тканей использовали бархат и ситец. Среди украшений распространённые бусы.

На голову одевают берет (мужчины) или мантилью (замужние женщины), а на ноги длинные белые чулки. Также мужчины одевают узкие брюки чуть ниже колена, рубашку и черный жилет или куртку, но не длинную. Обувают башмаки.

Традиции и культура

Баски предпочитают замкнутый образ жизни. И с древних веков живут возле гор и их вершин.

В культуре басков заложено очень много обрядов язычников. Ярким примером тому есть поминания померших. Баски зажигают свечи, просят прощения и защиты у своих предков.

В день летнего солнцестояния принято прыгать через костер. На следующий день остатки бревна, которое не сгорело, нужно продавать в качестве оберега от пожара.

Самый яркий праздник, который сегодня привлекает туристов, называется Большая неделя Бильбао. Это массовое народное гуляние, где все веселятся в народных костюмах, выходят на улицы, показывают разные представления и употребляют народные блюда, в особенности пинчос. Самый важный атрибут праздника — большая кукла-оберег Марихайя.