Как избавиться от пищевой зависимости. Пищевая зависимость: признаки и симптомы

(в том числе, и в Южной Африке), в СМИ стали появляться статьи и интервью различных исследователей, объясняющих данную проблему с точки зрения феномена пищевой зависимости . Более того, они прямо классифицируют определённые продукты, как яд или "вещества, вызывающие зависимость". В связи со сложившейся ситуацией также поступают призывы наложить запрет на чрезмерное потребление сахара и высоко рафинированной пищи, такой же, как и на чрезмерное потребление табачных изделий и алкоголя. Действительно ли ситуация так ужасна, или это просто "буря в стакане воды"?

Существует ли пищевая зависимость на самом деле?

Суть предложенной на эту тему теории заключается в том, что вкусные продукты вызывают у некоторых людей привыкание, поскольку реакции, лежащие в основе аддиктивного поведения, и мозговой центр, отвечающий за переедание, находятся в одном отделе головного мозга , т.е. напрямую связаны между собой.

Группа исследователей с кафедры психиатрии Университета Флориды проанализировала данные, полученные при исследованиях переедания у животных. Учёные обнаружили, что изменения в поведении, как ответная реакция на переедание, схожи с нейрохимическими изменениями, которые наблюдались у животных, подвергавшихся воздействию наркотиков (конопли , табака, алкоголя). В статье, опубликованной исследователем Дэвисом и соавторами в журнале «Appetite», также говорится, что «появляется всё больше доказательств существования пищевой зависимости на примере переедающих животных».

Компульсивное переедание. Пищевая зависимость у детей: причины и лечение

Йельская продовольственная наркомания

• компульсивное обжорство (неконтролируемое переедание);
• синдром дефицита внимания/гиперактивность;
• импульсивность и нервозность;
• эмоциональная реактивность;
• необходимость успокоиться с помощью еды.

Какие продукты вызывают зависимость?

Вот продукты, которые вызывают наибольшую зависимость:

• сладости и рафинированные углеводы;
• жиры;
• продукты, сочетающие жирное и сладкое;
• продукты высокого передела (подвергшиеся высокой степени обработки);
• слишком солёная пища;
• продукты, в состав которых входят пищевые красители, добавки и стабилизаторы.

Сигналы опасности, или на что следует обратить внимание

• озабоченность пищей/еда - как навязчивая идея;
• потеря контроля и самообладания перед приёмом пищи или непосредственно во время него;
• страдания от принуждённого питания, при котором еда провоцирует целый цикл перееданий, независимо от того, какие отрицательные последствия могут возникнуть;
• "привязка" к еде, связь чувства удовольствия и комфорта с пищей, а также беспомощность и невозможность прекратить переедать из-за боязни утратить эти чувства;
• развитие физической тяги, которая всё время побуждает вас есть.

Противоречия

До недавних пор понятие "пищевая зависимость" во всех её проявлениях не было включено в Диагностическое и статистическое руководство по психическим расстройствам, используемое Американской психиатрической ассоциацией в качестве ориентира для диагностики психических расстройств. Тем не менее, вполне возможно, что данное понятие будет включено в будущие издания руководства, а ожирение, избыточный вес и переедание будут классифицироваться как психические расстройства.

Как бороться с пищевой зависимостью?

Вот советы, которые также помогут вам в преодолении пищевой зависимости:

• Определите, какие ситуации вызывают, провоцируют тягу к еде; постарайтесь по возможности избегать их.
• Чтобы преодолеть постоянное желание поесть, пейте простую воду. Однако не переусердствуйте.
• Старайтесь регулярно выполнять несложный комплекс упражнений.
• Научитесь расслабляться при помощи специальных техник: методом глубокого дыхания, йоги, медитации.
• Старайтесь отвлечь, занять себя чем-то, как только возникает тяга (например, прогулка, общение с друзьями).

Психотерапия при пищевой зависимости: кодирование, тренинги, препараты, пищевой дневник

У всех нас есть пищевая зависимость. Ведь если человек перестанет употреблять еду, он умрет от голода. Но у некоторых людей пищевая зависимость выражена слишком сильно. Они употребляют больше еды, чем им нужно для поддержания
жизнедеятельности. В итоге такое нарушение пищевого поведения становится причиной резкого увеличения массы тела. Чтобы избавиться от пищевой зависимости, придется приложить немало усилий.

Сила пищевой зависимости

Насколько сильно человек может быть зависимым от еды? Как наркоман, который выносит из дома своих родителей всю мебель, чтобы продав ее, получить дозу? Как заядлый курильщик, который ради пачки сигарет готов среди ночи идти пешком на другой конец города? Как алкоголик, который, оставшись без денег, стучит в окна соседей и умоляет их налить стаканчик?

Нет, зависимость от еды слабее. Ведь она носит исключительно психологический характер и не связана с попаданием в организм
сторонних, не нужных ему химических соединений. Еда – это всего лишь набор жирных кислот, аминокислот и глюкозы. Эти вещества не могут вызывать физической зависимости. Человек подсаживается лишь на:

• приятный вкус еды;
• чувство удовлетворения, возникающее после принятия пищи;
• положительные эмоции.

Механизм развития пищевой зависимости

Почему развивается пищевая зависимость? В большинстве случаев человек употребляет пищу, потому что еда для него становится единственным источником удовольствий. Если не складывается ни карьера, ни личная жизни, а финансовое состояние оставляет желать лучшего, остается только есть, есть и есть. Вот как на подсознательном уровне воспринимает ситуацию человек, который зависит от еды:

• Нет секса? Съем пирожное!
• Нет денег на развлечения? Развлекусь сладким тортиком!
• Начальник на работе устроил разбор полетов? Ничего, приду домой – утешусь пряником!

От постоянного переедания у человека постепенно увеличивается вес. Он стает толстым, ленивым, склонным к депрессии. Таких не любят ни на работе, ни дома, ни в постели. Многие развлечения становятся для толстяка трудными, неприятными или вовсе недоступными. Таким образом, ничего кроме еды в его жизни не остается. Он не может отказаться от привычки к перееданию, так как считает, что иначе получить эмоциональное удовлетворение невозможно.

Почему от пищевой зависимости трудно избавиться?

У человека постоянно присутствует желание чего-нибудь пожевать. И борьбу с этой потребностью осложняет тот факт, что переедание и лишний вес – это социально приемлемое явление. Если наркомана и алкоголика общество осуждает и даже изолирует, то полного человека никто ни в чем не упрекает. Он спокойно живет среди здоровых людей, не ощущая социального давления.

Вместе с тем, полнота огорчает человека. Он хотел бы много есть, но при этом оставаться стройным. А вот отказаться от еды, чтобы похудеть, силы воли не хватает. Ведь для этого, как он считает, нужно полностью лишить себя удовольствий, сделать свою жизнь несчастливой и даже бессмысленной. Формируется порочный круг. Чем толще становится человек, тем меньше в его жизни остается удовольствий, помимо еды. Поэтому он больше ест и продолжает наращивать жировую массу.

Распознать пищевую зависимость можно по следующим признакам:

• каждый раз, оказавшись в трудной ситуации, человек первым
  делом вспоминает о еде;
• человек стремится употреблять пищу в одиночестве;
• человек ощущает дискомфорт, когда ему приходится с кем-то делиться пищей, даже если у него нет проблем с финансами;
• употребляя еду, человек не может остановиться, даже ощутив, что чувство сытости наступило, а места в желудке уже не осталось;
• человек не может пройти мимо стола, на котором оставлены угощения и лакомства – он обязательно утащит в рот конфету или бутерброд;
• вместе с ощущением голода приходит раздражительность, беспокойство и даже агрессивность;
• поев, человек чувствует себя виноватым;
• человек скрывает от окружающих факты переедания, хотя сам осознает, что ест слишком много;
• на протяжении дня все мысли человека крутятся вокруг еды, какими
  бы важными делами он ни занимался.

Куда обратиться с пищевой зависимостью?

Первый вопрос, который задают люди, желающие избавиться от пищевой зависимости – к кому обратиться: психологу или психиатру? Вкратце
объясним разницу между этими специалистами. Психиатр – это врач. Его задача состоит в том, чтобы госпитализировать вас, назначить таблетки, уколы и лечебные процедуры. Он не станет в чем-либо вас убеждать, промывая мозг.

Этим занимается психолог. Он решает проблемы при помощи беседы, внушения, нейролингвистического программирования, гипноза и других
методов, которые не связаны с воздействием на физическое состояние человека.

Скорее всего, при пищевой зависимости лучше обращаться к психологу. В случае успеха, он принесет вам длительный, а возможно и постоянный результат. А вот психиатр лишь назначит таблетки от депрессии, повышенного аппетита, даст несколько рекомендаций и отправит домой. То же самое касается диетолога. Он может назначить вам таблетки и диету, которую вы вряд ли будете соблюдать. Но подействовать на причины пищевой зависимости врач не способен.

Проблема лечения пищевой зависимости осложняется тем, что по-настоящему эффективных психологов очень мало. Большинство
специалистов этой профессии ни на что не способны. Они могут поговорить, временно улучшить ваше состояние, повысить мотивацию – не более того. Найти человека, который за несколько сеансов избавит вас от пищевой зависимости, очень тяжело. И стоят услуги хорошего
психолога немалых денег.

Как лечить пищевую зависимость?

При достаточной мотивации человек может заняться лечением пищевой зависимости самостоятельно, в домашних условиях. Для этого можно
использовать следующие методы:

Дневник питания. Человек с пищевой зависимостью склонен приуменьшать количество съеденного, дабы не снижать свою самооценку. Дневник позволяет вытащить на свет правду. Его нужно регулярно показывать всем своим родственникам и друзьями. Боязнь осуждения со стороны близких людей будет мотивировать человека на уменьшение объема потребляемой пищи.

Наказание за еду. Человек должен сформировать у себя негативное отношение к пище. Для этого еда должна из источника удовольствий превратиться в источник боли. Дискомфорт может быть как физическим, так и психологическим. Он должен быть настолько сильным, чтобы вызывать чувство страха. Неотвратимость наказания – обязательное условие данного способа лечения пищевой зависимости. Поэтому, возможно, вам придется прибегнуть к помощи другого человека. Примеры наказаний:

• денежный штраф;
• прием медикаментов, которые не вредны для здоровья, но вызывают кратковременный дискомфорт или боль;
• физическое наказание;
• лишение других удовольствий;
• выполнение социально неприемлемых действий, вызывающих выраженный психологический дискомфорт.

Правильная мотивация. Обычно человек подбирает себе неправильную мотивацию для борьбы с пищевой зависимостью. Она не толкает его на активные действия, поэтому стартовый запал быстро затухает, а человек возвращается к прежнему образу жизни и способу питания. Такие вещи, как похудение или улучшение состояния здоровья, мотивируют плохо. Они слишком размыты и не обещают немедленных удовольствий. Нужно отыскать реальные потребности, которые будут удовлетворены при помощи избавления от пищевой зависимости и лишнего веса. Правильную мотивацию поможет подобрать психолог.

Замена удовольствий. Зачастую человек переедает, чтобы избавиться от негативных эмоций. В таком случае, источник удовольствий можно заменить. Чем? Вместо пирожного человек может посмотреть комедию по телевизору, заняться сексом, позвонить хорошему другу или родителям по телефону. Можно приступить к вязанию носков, плетению поделок из бисера, чтению книги. Занятий, приносящих удовольствие, много, и все они способны отвлечь человека от еды.

Концентрация на еде. Одна из основных причин переедания при пищевой зависимости – это механическое поглощение еды после наступления чувства сытости. Поэтому человеку запрещено в период лечения садиться за стол с книгой, смотреть во время трапезы телевизор, играть в компьютерные игры с пирожком во рту и заниматься прочими вещами, которые отвлекают его от еды. Нужно следить за своими ощущениями и прекращать трапезу сразу же, как только голод уходит.

Случалось ли с вами такое, что после еды вы абсолютно сыты, ваш желудок полон, но вы все еще хотите съесть чего-нибудь, просто чтобы получить удовольствие? Бывает ли с вами такое, что вы уже поели дома, но неожиданно оказываетесь в гостях или в местах общественного питания, где вам предлагают что-то выпить или съесть, и вас одолевает страх, что если вы это сделаете, то обязательно наберете лишних килограммов? Бывает ли такое, что вы не замечаете как съедаете килограмм конфет за один присест и даже не чувствуете, что вы переели? Если вы ответили да хотя бы на один из вопросов, то, скорее всего у вас имеет место быть пищевая зависимость.

Виды пищевой зависимости

Не стоит сильно пугаться и бежать к врачу или записывать себя в инвалиды. Возможно, что такое пищевое поведение вам не свойственно постоянно, а случается очень редко и вы можете сосчитать по пальцам такие ситуации. Но если это случается достаточно часто, и вы отдаете себе отчет в том, что не можете держать себя в руках и контролировать это, то стоит задуматься о своем здоровье всерьез.

Все мы знаем, что существует алкогольная или никотиновая зависимость, наркотическая зависимость и игровая зависимость, так называемая игромания, но мало кто догадывается о зависимости пищевой. На самом деле сложно предположить зависимость от того, от чего зависимо все человечество. Еда – это то, что необходимо каждому живому существу для поддержания жизни. Разница именно в том, что мы едим, чтобы жить, а люди с пищевой зависимостью живут, чтобы есть. Как бы это громко не звучало, но так оно и есть. Я говорю об этом с полной уверенностью, потому что я сама это пережила и переживаю до сих пор, хотя и намного реже.
Итак, давайте разберемся, какие бывают виды пищевой зависимости и что их разделяет.

Самой распространенный вид пищевой зависимости – это обычное Переедание или Обжорство . В религиозной литературе это называется чревоугодием и приравнивается к великому греху, как убийство или воровство. Многие в наше время страдают этим недугом, даже не замечая этого. Человек употребляет пищи гораздо больше, чем ему это необходимо, отдаваясь принятию пищи полностью, устраивая из этого целое действо, уделяя приему пищи много времени и внимания. Причем очень часто человек не отдает себе отчет в том, что переедает и что его вес стремительно растет, а даже если и замечает, то не концентрирует на этом свое внимание, ведь поглощение еды в больших количествах — это очень приятно, а остальное не важно.

Еще один вид пищевой зависимости – (в переводе с греческого — бычий аппетит). Человек проявляет неуемный аппетит и потребляет большое количество пищи за один присест или в течение всего дня. Причем понимание того, что он переедает четко и ясно предстает перед ним, но остановиться самостоятельно он не в силах. Очень часто человек ест до такой степени, что желудок не выдерживает и опорожняется самостоятельно. Но в основном сам больной опорожняет свой желудок, чтобы вся съеденная пища не успела усвоиться организмом. В отличие от первого вида пищевой зависимости, человек страдающий булимией очень боится набрать лишний вес и всячески стремиться избавиться от лишних калорий. Обычно это достигается путем искусственного очищения желудка или кишечника, с помощью .

Последний вид пищевой зависимости – (в переводе с греческого – не позыв к еде). Человек, страдающий анорексией, полностью или частично отказывается от приема пищи из страха набрать лишний вес. В начале заболевания человек отказывается от некоторых продуктов полностью, избегает их и даже боится. Позднее уменьшает количество всей потребляемой пищи, и, в конце концов, может полностью отказаться от приемов пищи. Еда в принципе вызывает у них ненависть и страх. Они избегают посещения общественных мест, где им могут предложить еду.

Признаки пищевой зависимости

Все виды пищевой зависимости, описанные мною выше, представлены в самой последней стадии их развития, то есть на лицо уже имеющееся заболевание. Как и любое заболевание, пищевая зависимость имеет свои симптомы и если вы заметили у себя или своих близких какие-нибудь из них, стоит обратить на это пристальное внимание и определить степень заболевания.

Итак, как ведут себя пищезависимые и что они чувствуют:

• Думают, что худой и красивый – это одно и то же
• Не следят за своей внешностью и не хотят замечать свой лишний вес
• Неконтролируемая тяга к пище в целом, или к определенным продуктам
• Постоянное чувство беспокойства по поводу приемов пищи
• Привязанность к определенным продуктам и чувство неудовлетворенность и бешенства, по поводу отсутствия данного продукта в доме
• Часто повторяющиеся приемы пищи в течение дня (каждый час или чаще)
• Намеренный отказ от приемов пищи и посещения мест, в которых предлагают еду
• Нетерпеливость при приеме пищи, быстрое поедание пищи
• Неконтролируемое беспокойство по поводу пропуска приема пищи
• Чувство вины, вызванное потреблением пищи
• Самобичевание и низкая самооценка
• Депрессии
• Частые головные боли
• Проблемы с желудочно-кишечным трактом

Это лишь немногие симптомы, которые говорят о начинающемся или прогрессирующим заболевании. У каждого больного есть свои признаки, которые не присущи другому. Только вы сами можете почувствовать, что ваша жизнь и все ваши мысли зависят от еды. Если вы живете от завтрака к обеду, от обеда к ужину и больше ничего вас не занимает, то это первый звоночек о том, что вы постепенно начинаете заболевать. Пищевая зависимость рождается не за один день и даже не за один год. Это очень долгий процесс, который обычно начинается еще в детском возрасте.

Причины пищевой зависимости

Все признаки пищевой зависимости – это уже последствия заболевания, так сказать крайние ее формы. А причины же пищевой зависимости чисто психологические. В отличие от наркотической зависимости, которая вызвана физическим воздействием на нервные центры головного мозга, пищевая зависимость имеет больше психологический характер. Хотя конечно, еда тоже действует на наш головной мозг и заставляет вырабатывать вещества, вызывающие чувство эйфории и удовлетворения.

Не смотря на это, причинами такой зависимости являются психологические факторы. Однако я не могу сказать четко, что пищевая зависимость вызвана каким-то определенным чувством. У каждого человека причины совершенно разные. У кого-то это детская обида на родителей, у кого-то обида на мужа или жену и т.д. Одно могу сказать точно – чувство неудовлетворенности собой, своей внешностью и низкая самооценка присущи всем, страдающим пищевой зависимостью. Некоторые люди точно знают, что послужило толчком к появлению проблемы, некоторым трудно самим разобраться в причинах появления зависимости. Для этого лучше всего обратиться к профессиональному психологу или психотерапевту. В лечении пищевой зависимости очень важно понять, что именно повлекло за собой такие последствия. Бороться с заболеванием чисто физическими методами (прятать еду, заменять вредные продукты на полезные) не эффективно. Важнее разобраться в психологических причинах и мотивировать человека на избавление от этой зависимости.

Чем опасна пищевая зависимость

Если вы страдаете от пищевой зависимости, то вы понимаете, что это самое что ни на есть заболевание и оно приносит столько же страданий, как и, допустим, зубная боль. Представьте, что эта зубная боль постоянно вас сопровождает, перед сном, утром, на работе, дома, везде, где бы вы ни были. Мало того, что мысли о еде не дают вам нормально работать и существовать, они еще несут за собой и чисто физические последствия.

Пищевая зависимость в виде обжорства и переедания опасна ожирением, болезнями сердца, гипертонией, диабетом и еще многими заболеваниями, которым подвержены полные люди.

Опасна тем, что неконтролируемое поедание большого количества пищи всегда ведет к проблемам с работой желудка и кишечника, бывали случаи разрывов стенок желудка. Постоянное опорожнение желудка ведет к проблемам с пищеводом, разрушение зубной эмали, заболеваниям ротовой полости. Частое употребление слабительных средств нарушает работу кишечника и ведет к обезвоживанию организма.

Анорексия чаще всего влечет за собой пищевые расстройства, гормональный сбой, прекращение менструального цикла и бесплодие, ухудшение качества кожного покрова, волос и ногтей. Крайними последствиями анорексии является обезвоживание организма и смерть человека.

Как видите, последствия любой пищевой зависимости очень страшные и иногда необратимые, и в конечном итоге приводящие к летальному исходу.

Как избавиться от пищевой зависимости самостоятельно

Конечно, пищевая зависимость это не насморк и самостоятельно избавиться от нее навсегда очень трудно. Это требует больших усилий и долгой работы не только над собой, но и работы специалистов в сфере диетологии, психологии и физической культуры. Однако, мы знаем немало примеров, когда люди самостоятельно избавлялись даже от наркотической зависимости. Потому что главная проблема любой зависимости, прежде всего, в голове. И именно с нее следует начинать, если вы самостоятельно хотите избавиться от зависимости.

Шаг 1

Итак, первое направление, которое вам нужно выбрать – это мотивация . Мотивация очень важна в преодолении себя и собственных страхов. Человек иной раз может так сильно мотивировать себя, что оказывается способен на несвойственные ему поступки, проявляя при этом мужество и отвагу, силу и напор, смелость и бесстрашие, в котором они не отдают себе отчета.

Главным и первым шагом на пути к выздоровлению является мотивация себя. Вас могут мотивировать ваши близкие и родные, ваш любимый человек. Но порой окружающие люди не осознают вашу проблему и не могут мотивировать вас. Приходится брать все в свои руки. Во-первых, поймите, что пищевая зависимость это не просто привычка, это вредная привычка и рано или поздно она приведет вас к тяжелейшим проблемам со здоровьем, иногда несовместимым с жизнью. Поставьте себе цель выздороветь ради кого-то или чего-то, а в первую очередь ради себя, ради самой жизни, здоровой и счастливой.

Шаг 2

После того, как вы найдете цель, ради которой стоит жить и стремиться избавиться от пищевой зависимости, вам необходимо составить для себя систему питания , которая позволит вам питаться правильно. Для начала напишите список продуктов, которые вы можете есть каждый день. Почитайте литературу, поройтесь в интернете и вы найдете кучу . После этого, составьте список продуктов, которые вы можете есть 1-2 раза в неделю. Это продукты, которые также полезны, но в малых количествах, которые не дают сытости, но содержат в себе полезные вещества. Это могут быть даже различные сладости. Затем составьте список из продуктов, возможно, ваших любимых, которыми вы можете побаловать себя раз в месяц. Очень важно, чтобы вы не ставили себе каких-либо жестких ограничений. Не стоит ставить крест на вашем любимом шоколаде и решать для себя, что в вашей жизни вам больше никогда не удаться его отведать. Это не так. Пусть даже фаст фуд будет присутствовать, но в таких количествах, в которых не сможет нанести вреда, ни вашему организму, ни вашей фигуре.

Шаг 3

Следующий немаловажный этап реабилитации – это хобби. Пищевая зависимость — это зависимость не столько от самой пищи, сколько от эмоций, которые дает вам ее поедание. Вряд ли кто-то из вас будет целыми днями есть сырую капусту и переживать по этому поводу. Скорее всего, это будут продукты, которые вам нравиться есть, ощущать вкус этой еды, получать удовольствие. По большому счету, пищевая зависимость становиться проблемой, когда недостаток положительных эмоций извне заменяется положительными эмоциями от приема пищи. Поэтому в период выздоровления очень важно получать положительные эмоции от чего-либо еще, кроме еды. Просто необходимо занять себя чем-то интересным. Это поможет вам не думать о еде постоянно и получать положительные эмоции. Займитесь тем, что вам интересно. Запишитесь в группу рисования, шитья, или в секцию по какому-либо спорту. Спорт, кстати говоря, это еще один способ избавиться от пищевой зависимости. Во время занятия тяжелыми физическими упражнениями в организме вырабатываются гормоны, которые влияют на центры головного мозга, отвечающие за удовольствие и подавление аппетита. Это правда, испытано на себе.

Шаг 4

И последний этап, самый сложный и самый долгий – это работа над своей самооценкой. Люди, страдающие любой формой зависимости – это люди неуверенные в своей уникальности, в свой личностной целостности, страдающие от низкой самооценки, подверженные постоянному самобичеванию. Главное — это понять, что не ваше тело и ваш организм делает вас такими, какие вы есть, а ваше сознание формирует неправильное представление о еде и вашей сущности. Перестаньте себя ругать, перестаньте ненавидеть свое тело. Оно прекрасно и уникально. Если вы страдаете от лишнего веса или боитесь его набрать, то не заедайте свое горе, не насилуйте свой организм голодом. Это замкнутый круг. Полюбить себя очень сложно и требует больших усилий и времени. Но эта работа того стоит. Награждайте себя за любую победу, даже за самую маленькую. И не наказывайте себя за любую оплошность. Просто простите себя за все и идите дальше к своей цели. У вас нет никого ближе и дороже, чем вы сами. Никто и никогда не позаботиться о вас, если не вы сами. Это ваша жизнь и она у вас одна. И в ней очень много интересного и приятного, помимо еды.

Предлагаю вам посмотреть видео проекта «Ничего лишнего» доктора Гаврилова о том, как бороться с пищевой зависимостью.

«Один из главных симптомов пищевой зависимости — постоянные мысли о еде: чем бы перекусить, что купить в магазине, что вкусненького приготовить, — объясняет кандидат медицинских наук, диетолог Ирина Стеценко. — Кроме того, возникают трудности в контроле за собой во время приема пищи: нет сил остановиться, хочется есть, пока не появится тяжесть в желудке или не станет трудно дышать». К типичным признакам пищевой зависимости можно отнести и спонтанное желание есть при

виде пищи, «заедать» бытовые неприятности и другие стрессовые ситуации, со временем увеличивая объем порций, сопровождаемое чувством вины. Многим из нас свойственно поощрение себя вкусненьким после того, как выполнено сложное или неприятное дело. А также нетерпимое отношение к окружающим, критикующим наши пищевые пристрастия. Зависимость проявляется и в том, что на фоне голода возникает беспокойство, отсутствие любимой еды причиняет физические страдания, напоминающие ломку. И еще один характерный признак — частая беспорядочная еда в течение дня и по ночам. Если все эти симптомы знакомы вам не понаслышке, налицо пищевая зависимость.

К типичным признакам пищевой зависимости относятся спонтанное желание есть при виде пищи, а также «заедать» бытовые неприятности и стрессы. Фото: PhotoXPress

«Однажды ко мне за помощью обратилась молодая полная женщина, которая к тому моменту успела дойти до крайней степени отчаяния, — рассказывает Ирина Стеценко. — При росте 160 см она весила 84 кг, чувствовала себя глубоко несчастной и все свои житейские неурядицы заедала шоколадом. Запасы любимого лакомства она ежедневно пополняла, потом запиралась в комнате и втайне от домашних поглощала их. Побеседовав с пациенткой, я выяснила, что ее «сладкая» зависимость родом из раннего детства: родители, постоянно пропадавшие на работе, оставляли дочку с бабушкой, компенсируя свое отсутствие конфетами и шоколадом. Я сначала

порекомендовала ей двухдневную шоколадно-разгрузочную диету — 150 г шоколада (70-80 % содержания какао) в день на 6 приемов (шоколад надо было медленно рассасывать), 3 ч. л. меда и обязательно 2 л негазированной воды плюс 2-3 чашки травяного чая. Через пару дней моя пациентка без всяких мучений избавилась от 2,5 кг и очень обрадовалась, поверив в свои силы и результат. Мы с ней составили программу дробного питания, причем в ее ежедневном рационе между завтраком и обедом обязательно присутствовал шоколад (20-25 г). Родители купили ей беговую дорожку, и неожиданно девушка увлеклась бегом. За 5-6 месяцев она похудела на 22 кг и благополучно вышла замуж».

Откуда берутся продуктоманы?

По мнению ученых, пищевая зависимость может передаваться и по наследству. К примеру, человек может родиться с меньшим количеством рецепторов дофамина, что предопределяет развитие у него многих видов зависимости в будущем. Дофамин — гормон, отвечающий за психоэмоциональное состояние человека. Он поддерживает

функционирование сердца и мозга, помогает контролировать вес и отвечает за работоспособность. Недостаток данного гормона в организме человека приводит к постоянному депрессивному состоянию и накоплению лишнего веса. А у кого-то пищевая зависимость зарождается в раннем детстве. Ведь еда — первое удовольствие, доступное ребенку с рождения. И часто родители, воспринимая любой дискомфорт у ребенка как голод, начинают его кормить. Вкусностями утешают, снимают нервное напряжение, сглаживают ссоры, налаживают отношения, поощряют, а наказывая, лишают ребенка этих удовольствий. В итоге такое пищевое поведение закрепляется и, что еще печальнее, вытесняет эмоциональные и духовные потребности.

Увы, сегодня постоянное переедание почему-то не принято считать вредной привычкой. А ведь оно приносит организму столько вреда! Поведение людей с пищевой зависимостью схоже с поведением наркоманов: они имеют непреодолимое желание съесть любимый продукт, облегчающий переносимость стресса, используют еду не

для утоления голода, а прежде всего для того, чтобы справиться с тревогой, волнением или поднять настроение и получить приятные эмоции. Доказано, что у людей с пищевой зависимостью, как у алкоголиков и наркоманов, имеется сбой в работе рецепторов дофамина, отвечающих за мотивацию. Те и другие не могут противостоять своей привычке, как бы разрушительно она ни сказывалась на их жизни. Поэтому, подобно алкоголику, продуктоман будет есть до тех пор, пока в доме не закончится любимая еда. Надо сказать, что многие из нас иногда поступают так, особенно по праздникам, однако зависимые люди делают это постоянно. И дело не только в отсутствии самодисциплины или в простой распущенности, как обычно принято считать, а в серьезном нарушении работы рецепторов дофамина.

Не ходите в магазин натощак!

Можно ли полностью избавиться от пищевой зависимости, не прибегая к помощи докторов? Оказывается, можно. «Во-первых, нужно выявить продукты и напитки, которые провоцируют зависимость, — рекомендует Ирина Стеценко, — и постараться или совсем отказаться от них, или свести их присутствие в меню до минимума

(можно побаловать себя любимыми лакомствами в небольшом объеме и только в первой половине дня). Отличный способ разобраться в своих пищевых привычках — ведение дневника питания, в который вы будете заносить, что, когда и сколько вы съедаете. Не делайте больших запасов продуктов дома и не ходите в магазин натощак. Помните, что любая еда, которую вы покупаете, рано или поздно окажется в вашем желудке. Постепенно приучите себя пользоваться маленькими тарелками и чашками, что позволит сократить размер порций. Питайтесь дробно, регулярно и ешьте только тогда, когда вы по-настоящему голодны».

Однако следует помнить, что чрезмерные ограничения в еде долго выдерживать практически невозможно — они могут привести к срывам и последующему стрессу. Поэтому не отказывайтесь совсем от любимой пищи: если появилось непреодолимое желание что-то съесть, уступите ему, но… чуть-чуть. И не забывайте, что не только

еда может восполнить недостаток дофамина и гормонов радости. Все, что приносит удовольствие, может с успехом снять стресс и улучшить настроение. Сюда относятся физические упражнения и различные хобби, например танцы, музыка, книги, общение с позитивными людьми. К тому же физические упражнения повышают уровень дофамина в мозге и увеличивают число его рецепторов, что уменьшает чувство голода. Старайтесь быть позитивными, и ваша жизнь заиграет новыми красками, а потребность в лишних калориях постепенно уйдет. Как известно, у влюбленных и творческих людей в период работы аппетита нет — тяга к пище перебивается другими доминантами.

Если же избавиться от пищевой зависимости собственными силами не получается, не стоит откладывать проблему в дальний ящик — обязательно обратитесь к диетологу и психотерапевту. «В моей практике встречались упорные пациенты, с которыми приходилось непросто, — рассказывает диетолог. — Например, один

из моих подопечных никак не мог избавиться от своей давней зависимости от сладкой газировки. Вернее, он не хотел этого делать. Какие только доводы я не приводила, убеждая его отказаться от напитка: рассказывала, что в каждой бутылке спрятаны 36 кубиков сахара, о негативном воздействии газированной воды на работу разных органов, о сахарном диабете. Пациент слушал, кивал, но никакого желания отказываться от газировки не изъявлял. И лишь узнав о том, что в ней содержатся опасные соединения, разрушающие луковицы волос и стимулирующие их выпадение, он по-настоящему испугался и с тех пор к вредному напитку больше не притрагивался».

Правила, которые помогут избавиться от пищевой зависимости

• Ешьте 5-6 раз в день небольшими порциями.
• Обязательно завтракайте, поскольку именно утренний прием еды запускает обменные процессы и заряжает энергией на весь день.
• Организуйте правильные перекусы: немного фруктов (или сухофруктов), цельнозерновые хлебцы, натуральный йогурт, орешки.
• Откажитесь от сладкой газировки, пейте много простой воды. Она приглушает чувство голода и помогает избавиться от шлаков и токсинов.
• Тщательно и неспешно пережевывайте пищу: это поможет быстрее ощутить чувство насыщения и не переесть.